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亚博app手机版_ 厨师长分享蒜香炸鸡排的家常做法 解说清晰 看一次就能学会

 


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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道“蒜香鸡排”的家常做法,不知道从什么时候开始,鸡排已成为大街小巷中比力风靡的一道小零食,鸡排选用的是鸡肉中,肉质最为鲜嫩、营养最富厚的鸡胸肉制作而成。想必许多人都在家炸过,就算没炸锅鸡排也应该做过鸡柳之类的,其实大致方法是相同的,一道鸡排好欠好吃的关键主要在于,是否腌制恰当、腌制是否入味并无异味。

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下面就为大家详细的分享一下详细的做法,与腌制技巧,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【蒜香鸡排】1.鸡胸肉两块,洗净后,片成比力大的薄片,片好后放在一个盆里,加入食盐,胡椒粉,料酒。一段大葱白,拍扁后,从中间划开,斜刀切成三厘米左右的段,一块生姜,拍扁后,切成姜片,一把香菜,用手揉一揉。揉出香菜汁后和鸡肉放在一起,加入蚝油,用手抓匀,放置20分钟。

一把大蒜,拍扁后切成碎沫,只管切碎,越碎越容易粘在肉片上。2.20分钟以后,鸡胸肉腌入味了,捡出肉片放在准备好的小盆里,倒入蒜沫,匀称的粘满蒜沫,打一个鸡蛋黄,和鸡胸肉拌在一起。

3.准备一个盘子,倒入玉米淀粉,把鸡胸肉匀称的裹满淀粉,放在一个盘子内里备用,不要把裹好的鸡肉压在一起。4.锅内烧油,把油烧至5成热(微微冒烟),依次用手提着鸡胸肉放入油锅, 怕烫手的朋侪可以用筷子夹住鸡胸肉放入油锅。5.开中火或者小火炸5分钟左右,有浮沫漂上面时,要用勺子打去油上面的浮沫,5分钟后,把鸡排炸成金黄色就可以捞出控油。

6.准备一个盘子,上面摆些香菜叶粉饰,然后把炸好的鸡排,用筷子夹出摆在盘里。技术总结:1.鸡胸肉要切成薄片,腌鸡胸肉时,要把香菜揉一揉,揉出汁,抓匀后放置20分钟,鸡肉才气入味。2.炸鸡排时要中火或者是小火逐步炸成金黄色即可。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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